No sé a quién le hace falta leer esto, pero la COMIDA ECOLÓGICA es una estafa. NO es una opción alimentaria superior a los alimentos convencionales.
1# ERROR: PENSAR QUE ES MÁS NUTRITIVA:
La gente piensa que la comida ecológica es más nutritiva. Pero no es así. Esta reciente REVISIÓN SISTEMÁTICA de 147 artículos de todo el mundo concluyó que la mayoría de los análisis comparativos entre alimentos ecológicos y convencionales NO encontraron diferencias en cuanto a nutrientes.
En algunos casos, los alimentos convencionales presentaban niveles más altos de nutrientes específicos. Además, algunos alimentos ecológicos concretos también pueden tener un mayor contenido de ciertos METALES PESADOS. PMID: 38571600.
2# ERROR: PENSAR QUE TIENEN MENOS PESTICIDAS:
Algunas personas optan por los alimentos ecológicos para evitar los PESTICIDAS. Sin embargo, esto NO tiene sentido ya que los alimentos ecológicos de ESTADOS UNIDOS y EUROPA siguen utilizando pesticidas y a menudo, no son realmente más seguros.
Si consultamos la lista aprobada de pesticidas ecológicos en ESTADOS UNIDOS, veremos que incluye sustancias como el SULFATO DE COBRE y el PERÓXIDO DE HIDRÓGENO.
3# ERROR: PENSAR QUE SON UNIVERSALMENTE MEJORES PARA EL MEDIO AMBIENTE:
Ahora bien, quizá pienses que NO es necesario utilizarlos en cantidades tan elevadas. Sin embargo, según esta TABLA de documento de la FEDERACIÓN INTERNACIONAL de MOVIMIENTOS de AGRICULTURA ECOLÓGICA (IFOAM) de EUROPA muestra que algunos fungicidas de origen natural deben aplicarse en cantidades mucho mayores por hectárea. Fuente: Sales Figures from 2020 of the Austrian “Bundesanstalt für Agrarwirtschaft und Bergbauernfragen” (2020).
En este caso, la cantidad estimada era de 6,5 kg de fungicidas naturales por hectárea frente a 0,15 kg de fungicidas sintéticos.
Eso supone más de 40 veces más fungicida ecológico en peso. Por lo tanto, algunos de ellos requieren unas cantidades significativamente mayores para la misma superficie de terreno.
4# ERROR: PENSAR QUE SON PESTICIDAS NATURALES SON MENOS TÓXICOS QUE LOS SINTÉTICOS:
Esto tampoco es siempre cierto. Por ejemplo, el SULFATO DE COBRE, que es un pesticida ecológico autorizado tiene una DOSIS LETAL 50 de entre 450 y 790 mg por kg. En cambio, el pesticida sintético FLUOXASTROBINA tiene una DL 50 de más de 2000 mg por kg o el MANCOZEB de más de 4500 mg por kg, lo que significa que el SULFATO DE COBRE es varias veces más tóxico que ambos pesticidas sintéticos.
5# ERROR: PENSAR QUE TIENEN UN SABOR MEJOR:
Esto tampoco es cierto. Curiosamente se han realizado pruebas de ciego como este estudio sobre MANZANAS CONVENCIONALES frente a MANZANAS ECOLÓGICAS, y, basicamente se descubrió que las creencias preconcebidas eran un indicador más fiable de si realmente se disfrutaba más del sabor o no. Fuente: Are beliefs stronger than taste? A field experiment on organic and local apples.
Así que, básicamente estás pagando más por un producto que NO es más saludable, ni más nutritivo, ni más seguro, ni universalmente mejor para el medio ambiente, ni que sabe mejor.
