Curso sobre la ALIMENTACIÓN ALTA EN PROTEÍNAS y MODERADA EN CARBOHIDRATOS y GRASAS.
La PROTEÍNA es el macronutriente más saciante, es muy difícil de sobre consumirla.
Tampoco es fácil de almacenarla como energía, especialmente en comparación a las GRASAS o los CARBOHIDRATOS.
Además, tiene un EFECTO TÉRMICO muy alto si lo comparamos con el resto de los macronutrientes, que sería la cantidad de energía necesaria para DIGERIR y ABSORBER un alimento.
Su ratio INSULINA/GLUCAGÓN bastante bajo ayuda a regular las GLUCEMIAS, a pesar de su ÍNDICE INSULINÉMICO medio-alto.
Es ideal para conservar la MASA MUSCULAR y conseguir un RATIO GRASA/MÚSCULO muy bueno o una COMPOSICIÓN CORPORAL óptima, a pesar de tener una FRECUENCIA DE COMIDAS baja o llevar una alimentación MEDIO-BAJA en HIDRATOS.
Te permite alejarte de la COMIDA MÁS PROCESADA al reducir las ANSIAS POR LO DULCE.
Los alimentos ALTOS EN PROTEÍNAS DE CALIDAD (pescados, carnes, vísceras, huevos, lácteos enteros, legumbres, derivados de la soja…) son ricos en MICRONUTRIENTES (vitaminas y minerales) y permiten mejorar la SALUD además de facilitar la PÉRDIDA DE PESO.
Por último, te permite reducir los PICOS DE GLUCOSA (bueno para tus arterias) al tomar los CARBOHIDRATOS DE MAYOR CARGA GLUCÉMICA como la MIEL CRUDA, TORTITAS DE ARROZ o las PASAS.
5 comentarios en «ALIMENTACIÓN ALTA EN PROTEÍNAS»
Gracias por tu curso Alex
Muy interesante, fácil de seguir y con muchos ejemplos prácticos. Bikain, Alex!
Las pipas de calabaza donde las situamos? Son un gran aporte proteico no?
En general, las proteínas de origen vegetal tienen una biodisponibilidad más baja que las de origen animal. Cómo excepción, estarían los derivados de la SOJA (tofu, tempeh…) y los GARBANZOS que son una buena fuente de PROTEÍNAS. Las semillas de calabaza son buena fuente de MAGNESIO, ZINC, POTASIO pero no de proteínas biodisponibles.
Hola. . Muy completa la información acerca de las proteínas y su consumo , más quedé a la espera de la información de las cantidades de grasas en platos altos en proteínas. Me gustaría saber cómo realizar las combinaciones correctas..